Hallihallo!:)
Zu meinen ersten Post dieses Blogs, möchte ich euch ein ganz einfaches Rezept vorstellen, es hat ein paar Stunden gedauert bis ich mir dieses eigen Rezept fehlerfrei hatte (ich meine damit das ich die Gramm Vorgaben richtig hatte:D dieses Rezept habe ich aus dem Buch 'Cupcakes' von garant) sind Blaubeer-Cupcakes.
Zutaten:
Für den Teig: (ergeben 12 Stück)
125 g weiche Butter
125 g Zucker (man tendiere lieber zu weniger Zucker, da sie durch die Blaubeeren süßlicher werden)
1 Päckchen Zitronenaroma
3 Eier
50 ml Milch
200 g Weizenmehl
3 gestrichene TL Backpulver
1 Glas Heidelbeeren (hierzu tendiere ich selber lieber zu Tiefgefrorene Heidelbeeren bzw Waldbeeren, die bei Zimmertemperatur langsam aufgetaut werden sollten)
Für die Creme:
2 Becher Sahne
Lebensmittelfarbe (hierzu empfehle ich Lebensmittelfarben in Beutelchen, nicht die Flüssige Lebensmittelfarbe sondern die feste in Pigmenten aufgeteilte)
Zuckerperlen (am Besten in Pink, hihi) zum Bestreuen.
Und so gehst du vor:
1. Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Zitronenaroma in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen des Handrührgeräts schaumig schlagen.
2. Die Eier einzeln nach und nach dazugeben und kräftig darunter schlagen. Die Milch unterrühren. Das Weizenmehl mit dem Backpulver vermischen, auf die Teigmasse sieben und unterheben.
3. 12 Muffinförmchen in die Muffinform einlegen. Der Teig muss jetzt in die Muffinförmchen gegeben werden, hierzu noch in den Teig mit einem kleinen Teelöffel eine Mulde eindrücken, sofern möglich.
4. Das Glas mit den Heidelbeeren (oder den Tiefgefrorene Heidelbeeren) ein wenig abtropfen lassen und in die Mulden füllen. Jetzt können sie das Muffinblech einschieben in den Backofen. 25 Minuten backen, testen ob die Muffins fertig sind indem man mit einem Zahnstocher ein Loch einpickst. Wenn die Muffins fertig sind bleibt nichts am Zahnstocher hängen, wenn nicht ist es am Zahnstocher noch klebrig oder feucht.
5. Die fertigen Cupcakes aus dem Backofen nehmen, in den Förmchen leicht erkalten lassen.
6. Für die Sahnecreme, müssen sie jetzt die Sahne schlagen, bis sie zu einer festen, flockigen lockeren Masse wird (Hier wird Aufgepasst! Sahne nicht zu lange schlagen, sonst wird sie sauer und sie wird zur Butter die man leider nicht benützen kann :D spreche aus eigener Erfahrung! :D) in die Sahnecreme wird jetzt ein wenig von der Lebensmittelfarbe in Rot eingemischt und mit einem Esslöffel umgerührt.
7. Die Sahnecreme in einen Spritzbeutel füllen und die jeweiligen ausgekalteten Cupcakes verzieren. Hierzu können sie auch noch die Zuckerkugeln zum dekorieren benützen :))
So sieht in etwa das fertige Ergebniss aus:
Ich hab die Zuckerperlen erst danach drauf gesetzt, man kann genauso auch die Schokoherzchen dazu nehmen, damit sie ein wenig von Schokolade haben. :D
Noch einen wunderschönen Tag, und gutes gelingen! Bei Fragen kann man gerne hier unter diesen Beitrag fragen :))
